Panaderos advierten complicaciones para conseguir harina

Además de sociales y humanitarios, los conflictos bélicos también tienen consecuencias económicas que en un mundo globalizado tienen repercusiones tan rápido que se desplazan por todo el orbe aun cuando la invasión de Rusia a Ucrania lleve apenas un puñado de días. Uno de ellos es que se disparó el precio del trigo, lo que hace que la industria no tenga un precio de referencia y con ello no quiere vender al comercio minorista.

«Harina hay, lo que no se sabe es el precio y por ello no quieren vender», señala Ricardo Eiden, referente del Centro de Industriales Panaderos de Chaco.

A nivel nacional, se señaló que en el caso de aquellas firmas que tenían contratos firmados los despachos se fueron dando, pero el tema radica en que ante un contexto de estrechez financiera, una época del año en el cual las panaderías no tienen sus mejores ventas por las altas temperaturas, para casi todo el comercio minorista es imposible abastecerse de un stock que permita atender cualquier coyuntura.

«Es todo muy nuevo, no sabemos si puede llegar a complicarse el día a día, esto todo es muy nuevo, pero en la zona se tuvo una cosecha récord, por lo que hay tanto trigo como medidas especulatorias, por ahora no habrá desabastecimiento pero sí se dará un aumento en el precio», analizó.

Finalmente, Eiden se refirió a la actualidad del sector que no escapa a la lógica del continuo aumento que se da en prácticamente todos los rubros de la economía que llevó a quedeban actualizarse los precios en mostrador.

«En los últimos días el huevo subió un 70 por ciento», expresó. Hace días, para intentar contener los incrementos, el Gobierno anunció el acuerdo con los panaderos para que en algo más de 80 comercios el kilo de pan se venda a 130 pesos.